带鱼的家常做法大全,补血营养的带鱼简单食谱

编辑:东方女性2020-02-09 16:29中餐
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文章简介:   带鱼含有丰富的蛋白质和维生素,具有补虚的作用,能够补血养胃,更适合产妇食用。带鱼肉质鲜嫩,它的刺很少,是家里常吃的鱼类。带鱼的做法很多,这六种简单的做法一

  带鱼含有丰富的蛋白质和维生素,具有补虚的作用,能够补血养胃,更适合产妇食用。带鱼肉质鲜嫩,它的刺很少,是家里常吃的鱼类。带鱼的做法很多,这六种简单的做法一学就会,做出带鱼的不同味道。

家常菜

  带鱼的做法

  一、 牙签带鱼

  牙签带鱼吃起来不用吐刺,一口一个,吃起来很过瘾。将带鱼的两边鱼刺的地方剁掉,依靠着骨头的一面把肉剃下来,得到完全的鱼肉切成小段。用酱油、胡椒粉和腌肉酱腌制十五分钟。用竹签将鱼肉固定后放入油锅炸熟,捞出后撒上辣椒粉和香葱,外酥里嫩。

  二、 香辣带鱼

  将带鱼清理干净,在肚子里面塞上生姜去腥,用酱油、料酒腌制只扑上一层淀粉,放少油先煎一遍。辣椒超出香味,放入辣椒面和带鱼炒入味,撒上香葱就盛出来了。

带鱼的做法

  三、 剁椒带鱼

  剁椒带鱼的口感鲜辣,色泽好看。将带鱼切成小段,用料酒、生姜、蒜头先搅拌一遍,铺在盘子上,放一层剁椒和红辣椒,放到锅中蒸十分钟,撒上葱末出锅。

  四、 带鱼豆腐煲

  豆腐的口感柔软,和鱼肉一起煮更加鲜美。将带鱼去除黑色内脏,印干表面的水分,盖上一层玉米淀粉,和豆腐一同放入锅中煎到焦黄。加水和酱油、豆瓣酱炖煮十分钟。

带鱼

  五、 清蒸带鱼

  带鱼最常见的做法是清蒸,可以保留香味和营养,而且做法方便。将带鱼平铺在盘子上,下面垫上生姜,用蚝油、酱油调制酱料,表面放上红椒装饰,放入锅中加热。根据带鱼的大小蒸十到十五分钟。

  六、 清炖带鱼

  带鱼的不饱和氨基酸、油脂都有助于健康,用来清炖煮出的汤鲜美。将带鱼表面用刷子清洗一遍,生姜热油,将鱼块放到油里面煎成黄色。煎好的鱼片加入葱姜、八角香料炖半小时,就做好了清炖带鱼。

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