年夜饭菜谱大全充满寓意,每一道菜都是餐桌上的经典

编辑:东方女性2020-01-03 16:12中餐
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文章简介:  时间过的非常的快,一眨眼2020年已经到来,而后也就是即将迎来春节。那么春节年夜饭是必不可少的了,如果说能跟家里人一起准备年夜饭,这样的年夜饭也是特别的有味道,那么今天就分享给大家一些年夜饭菜谱大

  时间过的非常的快,一眨眼2020年已经到来,而后也就是即将迎来春节。那么春节年夜饭是必不可少的了,如果说能跟家里人一起准备年夜饭,这样的年夜饭也是特别的有味道,那么今天就分享给大家一些年夜饭菜谱大全,保证每一道菜都会是餐桌上的经典。

年夜饭菜谱

  【小鸡炖蘑菇】

  第一道是小鸡炖蘑菇,这道菜是北方菜,做法很简单,寓意着大吉大利。

  步骤:

  1、首先准备一整只鸡,粉条,蘑菇可以选择干蘑菇,最好是提前进行泡发,然后再挤掉水分;

  2、锅中倒入适量的油,加进去一些香料,爆香出味道,接着放入鸡块儿进去,然后再用小火翻炒,接下来加入生抽,盐酱油等等来进行调色和调味儿;

家常菜

  3、接下来就可以加入适量的热水进去,大火煮开之后倒入泡发好的蘑菇,然后再给它盖上盖子转为中小火,将肉炖的软烂一些的时候就可以放入粉条进去;

  4、再次炖15分钟左右,等到粉条完全的吸收到肉汁就可以关掉火了,那么这道菜就做好了。

过年

  【红烧排骨】

  红烧排骨是一道经典家常菜了,也寓意着新年红红火火,甜甜蜜蜜。

  步骤:

  1、排骨清洗干净之后,将排骨切成大小差不多的小块儿,清洗干净之后放入到冷水锅中进行焯水;

  2、焯好之后取出,锅中倒入适量的油,接着倒入处理好的排骨进去将其两面煎至焦黄一些就可以倒入料酒、酱油、八角;

  3、翻炒均匀就可以加入热水进去,然后大火煮开,再转为中小火慢炖20分钟左右,接下来可以加入一些橙子汁,这样上色是非常好看的,然后再撒上少许的白糖,再次进行翻炒就可以出锅啦。

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